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橙皮吐司
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嘟噜嘟噜十一

最近几天一直买橙子，用橙皮做了些糖渍橙皮，不知好不好吃，只做了一个橙皮的量，加了些在面包里，烤制时满屋的橙皮香味。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 200g
牛奶 210g
糖渍橙皮丁 40g
黄油 20g
盐 5g
酵母 5g
淡奶油 120g
白糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油，橙皮丁外其他材料放入面包机，和面15分钟。
  • 步骤 2/10
    加入黄油，继续和面30分钟。
  • 步骤 3/10
    揉至完成阶段。
  • 步骤 4/10
    加入橙皮丁，和匀。
  • 步骤 5/10
    基础发酵至2-2.5倍大。
  • 步骤 6/10
    排气分割滚圆，松驰20-25分钟。
  • 步骤 7/10
    从中间向上下擀开。
  • 步骤 8/10
    卷起，松驰15分钟，再擀开卷起。
  • 步骤 9/10
    放入吐司盒中。
  • 步骤 10/10
    最后发酵至8-9分满，盖上吐司盒盖，烤箱下层180度40分钟。
小贴士

烤制时间和温度根据自家烤箱调节。

发布于 2022-04-08
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