橙皮吐司 - 橙皮吐司的做法,橙皮吐司怎么做好吃,橙皮吐司的家常做法 - 京细菜谱

橙皮吐司

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clasp天无二日

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时间:30分钟-1小时

食材

高粉 210克

低粉 50克

酵母 2.5克

盐 2克

水 100克

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烹饪步骤

步骤 1/22

橙子留皮。
步骤 2/22

锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。
步骤 3/22

然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。
步骤 4/22

切成丝状。
步骤 5/22

再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干，关火。
步骤 6/22

再加入25克白糖炒匀即可。
步骤 7/22

将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。
步骤 8/22

按菜单键至和面功能15分钟。
步骤 9/22

盖盖7分钟过后它会停下来这时已经揉成团了比较粘。
步骤 10/22

加入糖渍橙皮再盖盖会再次工作。
步骤 11/22

到时间展开面团可以拉出一点粗糙的膜。
步骤 12/22

再按和面功能15分钟，中间8分钟时开盖面团到扩展阶段加入黄油。
步骤 13/22

再继续和面至揉到完全阶段。
步骤 14/22

按发酵键1小时。
步骤 15/22

发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。
步骤 16/22

将面团拿出来排气分割8个面团，松弛20分钟。
步骤 17/22

取个面团擀开折三折。
步骤 18/22

再擀开，卷起来。
步骤 19/22

放到面包机内胆中。
步骤 20/22

按发酵键40分钟发酵至2倍大，刷上蛋液。
步骤 21/22

盖盖按烘烤健35分钟烧色中等。
步骤 22/22

闻到了香味看到表面已经微黄颜色不错。

发布于 2020-06-30