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自制葱油香肉松
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使人ascend

食材简单，操作简单，自己做的，孩子要吃也放心。偶尔用来对付早餐配稀饭或者做肉松残暴，很不错的。

时间:1-2小时
食材
猪里脊肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 3根
八角 半个
桂皮 1小块
香叶 2片
白糖 少许
芝麻 少许
酱油 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好瘦肉，把筋膜去除干净，准备好葱和香叶、桂皮、八角、姜，备用。
  • 步骤 2/11
    把瘦肉切小方块，约5X5cm左右，备用。
  • 步骤 3/11
    取高压锅，加入冷水，把切好的肉放进锅里，香料也一起放入锅中。盖上锅盖，喷气后再压个六分钟左右，既可以了。
  • 步骤 4/11
    准备好葱白段，切碎备用。
  • 步骤 5/11
    热油锅，放入葱白炸出香味。
  • 步骤 6/11
    葱头油就做好了。
  • 步骤 7/11
    把肉捞出，扣干水分，准备好酱油和盐，准备好白糖、芝麻，还有一点点味精，备用。
  • 步骤 8/11
    把肉装进保鲜袋，用擀面杖压扁，尽量都成细条状。
  • 步骤 9/11
    压好的肉如果不够细就要用手再撕细条一些。
  • 步骤 10/11
    把肉放进面包机，加入盐和酱油，启动果酱功能。 一个果酱程序后如果不够干，再开一次，再翻炒个20分钟就差不多了。
  • 步骤 11/11
    冷却后，装入密封盒，放进冰箱，慢慢享用，不够不能放太久了哦！
小贴士

在面包机翻炒的过程中药注意观察，如果肉松太多了，面包机翻炒不到上面的，就要用筷子手动的翻几下。

发布于 2022-08-13
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