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自制葱油煎饼
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降孟拖臼堪

这款煎饼不是软软的那种,而是有点像酥饼,不过没有油皮~~~

大家在家里也可以试一试哦!

时间:10分钟内
食材
适量
适量
葱花 适量
五香粉 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱花、五香粉、盐混合均匀;炒锅里倒入适量油烧热,将油浇在葱花上面,葱油就做好了;
  • 步骤 2/10
    碗里倒入一杯面粉;
  • 步骤 3/10
    一边往面粉里徐徐倒入温水,一边用筷子快速搅拌面粉,所有面粉都成絮状了,就停止加温水;
  • 步骤 4/10
    将面粉和成面团,面团要稍硬一点;
  • 步骤 5/10
    面团分成均匀大小的小剂子,取一个小剂子,用擀面杖擀开;不用太薄;
  • 步骤 6/10
    面皮上抹上第一步做的葱油;
  • 步骤 7/10
    面皮上部分、下部分都往中间对折,然后用菜刀切开,如图;
  • 步骤 8/10
    切开之后,手捏住一条面皮的一端,提起另一端,像绕圈一样,将面皮卷起来,如图;
  • 步骤 9/10
    卷起来的面皮,用手掌压扁,如图;
  • 步骤 10/10
    炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。
小贴士

1、葱油煎饼不同于葱油饼,煎饼煎的时间要长些,所以一定要小火;

2、面条和软一些,皮擀薄一些,就是葱油饼了。

发布于 2024-07-08
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