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自制葱油
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娇柔composite

清明从老家带了好多葱，肉厚葱味浓郁，除了配菜，还做了一些葱油，做好的葱油放入冰箱能保存很长一段时间。熬好的葱油味道十分香浓，用来做葱油花卷或者葱油拌面都很美味，拿来凉拌菜更是十分恰当，最重要的是，自己家做的葱油没有添加剂十分健康！

时间:10-30分钟
食材
葱 300g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将葱洗净，沥干水分，切段。
  • 步骤 2/6
    锅中放适量油，小火加热。
  • 步骤 3/6
    将葱段倒入油锅，盖上锅盖，小火慢慢炸几分钟。
  • 步骤 4/6
    待葱炸至泛黄的时候关火。
  • 步骤 5/6
    准备一个干净的容器，将葱叶过滤掉即可，
  • 步骤 6/6
    做好的葱油封闭好，晾凉后放入冰箱保存。
小贴士

这次做葱油的是中葱，就是比大葱小点，比香葱粗点的品种，炸葱油的时候叶子泛黄就可以了，如果用小葱时间要适当短一些，大葱的话时间长一些，注意要小火慢慢炸，防止糊掉。

发布于 2022-07-03
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