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豆沙花朵面包
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酥炸西红柿

没有早点了，做月饼剩了一些豆沙，参照梅依旧的方子把肉松换成了豆沙。还不错自己熬的豆沙馅口感好棒，面包香甜。好吃！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
牛奶 180ml
鸡蛋 1个
黄油 30g
盐 2g
糖 50g
酵母 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先把牛奶、鸡蛋、放进去，糖和盐对角放入。
  • 步骤 2/18
    放入面包粉，中间挖洞放入酵母，埋上。
  • 步骤 3/18
    启动和面程序20分钟后加入黄油。在和面一个程序（我的面包机一个和面程序30分钟）
  • 步骤 4/18
    和面到扩展阶段能拉出薄膜。
  • 步骤 5/18
    放入烤箱发酵50分钟，至两倍大，用手指沾干面中间插入不回缩正好。
  • 步骤 6/18
    发酵好的面进行排气，饧发20分钟。
  • 步骤 7/18
    把面团分成六份。
  • 步骤 8/18
    取一份擀成长条形。
  • 步骤 9/18
    准备好的豆沙。
  • 步骤 10/18
    把豆沙均匀的涂在面片的一侧。
  • 步骤 11/18
    将一边对折过来捏紧。
  • 步骤 12/18
    在从头卷起。
  • 步骤 13/18
    全部卷好放入模具里面。
  • 步骤 14/18
    放入烤箱进行二次发酵至两倍大。
  • 步骤 15/18
    涂上蛋液。
  • 步骤 16/18
    烤箱预热180度，上下火烤20分钟，上色后加盖锡纸。
  • 步骤 17/18
    烤好脱模。
  • 步骤 18/18
    怎么样还不错吧，开吃喽！
小贴士

1.烤前几分钟一定要观察，上色及时盖上锡纸。

2.我20分钟出炉后脱模下面好像没熟透，颜色也浅，我又加烤了40分钟。

3.烤箱温度还是参照自家烤箱温度灵活掌握。

发布于 2022-09-14
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