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豆沙吐司
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明昊明琴

自己家种的黑豆，高蛋白，低热量，富含维生素，把它做成豆沙，特别香甜，做进吐司里，更是倍增惊喜！ 烘焙真是一个奇妙的过程，因为豆沙馅的不均匀排布，成就了一个有图形的吐司，像不像一个笑脸？

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
糖 40g
盐 1/2小匙
黄油 20g
豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把除黄油以外的材料放入面包机，揉一个程序，然后再加入软化的黄油，继续揉一个程序半个小时，就可以一发了。
  • 步骤 2/10
    一发大约两倍大。手指沾面粉，插一个洞，如果既不回缩也不塌陷，就说明一发结束了。
  • 步骤 3/10
    取出面团，排气，均匀分割成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
  • 步骤 4/10
    取一个面团，擀成长方形，两边向内折叠，然后再擀平。
  • 步骤 5/10
    擀平，抹上豆沙馅。我的豆沙馅比较干，就用勺子压了几下，最好是不太干的豆沙，可以抹得均匀一些，那就比较好看。然后卷起来成筒状。
  • 步骤 6/10
    三个面团都同样做好，放入吐司盒，进行二发。二发可在烤箱进行，里面放一碗热水。
  • 步骤 7/10
    我因为要加盖，发到九分高度。如果不加盖，发到八分。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子， 烤箱180度45分钟左右。
  • 步骤 9/10
    出炉后震几下，倒出，冷却。
  • 步骤 10/10
    冷却后，切开，内有惊喜！
小贴士

添加液体要预留10克，看面团状态再加。我的豆沙比较干，所以随意抹，没有抹均匀，可以适当再稀释，用勺子抹平，那就是一圈圈圆形。

发布于 2022-08-01
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