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红豆沙吐司
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消防车hard
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这几天连续做了几个吐司,都特别的美味。前几天用电饭煲做的红豆馅还没吃,就做了一个红豆馅的吐司,经过烘烤的红豆馅口感沙沙的特别好吃。
食材
高粉
300g
牛奶
160ml
鸡蛋
40g
白砂糖
50g
奶粉
20g
盐
3g
酵母粉
4g
黄油
30g
豆沙馅
200g
蛋液
适量
白芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
称量好所有的食材。
步骤 2/16
用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉,最上面放酵母粉。
步骤 3/16
用筷子搅拌至无干粉。
步骤 4/16
放入面包机设置‘甜面包’档,和面20分钟。
步骤 5/16
然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。面包机停机为止。
步骤 6/16
准备好豆沙馅,用保鲜膜隔开擀成片状备用。
步骤 7/16
取出面团排气,松弛15分钟。
步骤 8/16
将面团擀成长方形,放入擀好的豆沙馅。
步骤 9/16
对折后用刀划出若刚小口。
步骤 10/16
然后翻过来,卷起。
步骤 11/16
放入吐司盒,入烤箱进行第二次发酵。
步骤 12/16
发酵至8分满,刷上一层蛋液。(一个鸡蛋50多克,主料用40克的鸡蛋,余下的正好用来刷蛋液)
步骤 13/16
撒上少许的白芝麻。
步骤 14/16
175度预热烤箱,中下层,上下火烤30分钟左右。
步骤 15/16
烤15分钟左右的时候加盖锡纸,然后进行后15分钟。
步骤 16/16
好吃到了极致。
小贴士
用面包机和面、发酵很省事,但第二次发酵一定要在烤箱进行。
发布于 2024-08-09
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