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芝士红豆沙吐司
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亦菡砌

婆婆过年的时候带来的红豆沙馅用了一半做面包，还剩下一半，也不能放着太久了，所以用来做吐司，第一次做吐司放了一些芝士片在表面，烤好的时候很香，吃的时候我也喜欢吃外表那个芝士的咸香味道。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
清水 130g
砂糖 20g
黄油 20g
芝士片 3片
红豆沙 适量
酵母 4g
盐 1g
奶粉 2勺
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好的材料
  • 步骤 2/18
    依次加入水、鸡蛋
  • 步骤 3/18
    再加入高粉、盐、糖、奶粉、酵母按和面键
  • 步骤 4/18
    20分钟后加入软化的黄油
  • 步骤 5/18
    继续和面键25分钟后停止，发面团
  • 步骤 6/18
    发酵两倍大的面团
  • 步骤 7/18
    取出面团压扁排气，分成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/18
    松弛15分钟后
  • 步骤 9/18
    取一个小面团擀成牛舌状，抹上红豆沙，卷好
  • 步骤 10/18
    放入模具里进行二次发酵
  • 步骤 11/18
    二次发酵好的吐司
  • 步骤 12/18
    准备鸡蛋液和芝士片
  • 步骤 13/18
    刷上鸡蛋液
  • 步骤 14/18
    再加入芝士片
  • 步骤 15/18
    预热烤箱200度后，把吐司放入烤箱下层，180度上下火35-40分钟
  • 步骤 16/18
    上色后可以加盖锡纸，以免烤过了
  • 步骤 17/18
    烤好的吐司，放温后，用保鲜袋密封即可
  • 步骤 18/18
    第二天可切片
小贴士

烤的温度和时间需要根据自家的烤箱来调节，烤的过程表面颜色上色加盖锡纸，以免表面烤糊了

发布于 2024-03-21
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