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葱花香肠面包
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小胡子bank

上次发面时候留下一块老面正好今天拿来做面包用，我喜欢吃用老面做的，很柔软。看到大家做的葱香面包感觉很好吃于是自己也试着做了，又加了香肠，烤面包时候屋子里充满了葱花的香气，真好闻。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 270g
牛奶 120g
玉米油 20g
盐 2g
面肥 适量
酵母 3g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所有食材放入面包桶内，老面撕小块，再用筷子搅拌一下
  • 步骤 2/11
    启动和面程序，揉40分钟能拉出筋膜
  • 步骤 3/11
    面团放温暖地方发酵2倍大
  • 步骤 4/11
    排气揉光滑，分成等大的小面团
  • 步骤 5/11
    取一面团，用擀面杖擀成长条
  • 步骤 6/11
    放入适量香肠粒
  • 步骤 7/11
    从一头卷起，卷成卷
  • 步骤 8/11
    用刀在上面划道口子，再撒上葱花和香肠粒
  • 步骤 9/11
    再放温暖地方进行二发
  • 步骤 10/11
    面包发好后，刷一层蛋液
  • 步骤 11/11
    烤箱提前预热，放入烤箱180度烤20分左右
小贴士

面包机揉面要揉两次总共40分才能出筋膜。

烤箱时间依各家所定。

发布于 2023-10-31
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