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小女孩面包—长头发小姑娘
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落寞persistence

面包也要卡哇伊！

上周做了个小女孩面包给同事的小孩吃，小家伙高兴坏了，拿在手里舍不得吃，但是很可惜没拍过程图。

这周特意又做了几款造型可爱的小面包，迎接六一！

时间:10-30分钟
食材
高粉 300g
水 180ml
可可粉 适量
番茄酱 适量
植物油 20g
盐 1/4勺
糖 30g
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料中的所有材料投入面包机揉至完成阶段，盖上面包机盖子进行发酵
  • 步骤 2/11
    发酵好的面团分为三份，一份加入可可粉，另一份加入番茄酱，分别做成白面团、可可面团、番茄酱面团
  • 步骤 3/11
    取30克可可粉面团，做如图形状——小孩儿头发
  • 步骤 4/11
    再取20克白面团，做成圆饼状——小孩儿脸
  • 步骤 5/11
    取20克番茄酱面团做成小孩儿帽子
  • 步骤 6/11
    再用可可面团和白面团做成一个小蘑菇（可可面压成圆形，从中间断开，取一点儿白面团按在可可面上，再取一点白面团做蘑菇的茎）
  • 步骤 7/11
    作为头发的可可面团放在最下面，上面放上小孩儿脸，再把帽子盖在上面，小蘑菇放在帽子上，取一小块儿可可面团揉圆按在帽子尖上作装饰！
  • 步骤 8/11
    做出小孩儿的眼睛和嘴巴
  • 步骤 9/11
    最后做耳朵
  • 步骤 10/11
    做好的小孩儿移至烤盘上进烤箱进行二次发酵
  • 步骤 11/11
    发酵完成后，表面刷上全蛋液，烤箱中层170度15-18分钟
小贴士

做造型的时候记得在垫子上多撒些干粉，否则做好以后会粘在板子上不好取。

如果真的粘在板子上了，用刮板沾干粉轻轻把面团铲起来移至烤盘上！

造型面包做的时间稍长些，可以先取一部分慢慢做，另一部分放冰箱冷藏，防止发酵过度。

发布于 2022-07-14
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