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万圣节 南瓜小飞猪 面包 馒头
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烟锁轻尘墙西_

万圣节做一盘南瓜小猪，小朋友应该很喜欢^-^。面团量38g一个大概可以做12个

食材
南瓜泥 100g
高筋面粉 200g
酵母 3g
水 30g
糖 15g
芝麻 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，将南瓜蒸熟，放凉。我还蒸了一个南瓜蒂头，蒸好后拿在手里吃，不用蘸糖就很好吃 清甜可口
  • 步骤 2/6
    将酵母和水混合静置五分钟。将白砂糖、南瓜泥和面粉混合慢慢加入水。（如果南瓜泥水分很多就不用加水酵母直接放进面粉里就好，和面至不粘手即可。）
  • 步骤 3/6
    面团揉至完全阶段盖上保鲜膜，再放上一层湿布，室温发酵至两倍大，
  • 步骤 4/6
    面团发酵完成后排气。拿一小团揉圆然后揪出两个小翅膀，不用太多，不然会下垂，我这幅图里揪多了。接着搓个小圆球按上去当鼻子，再放上芝麻就可以了
  • 步骤 5/6
    如果喜欢馒头的话 冷水上锅蒸放着松弛20分钟， 松弛好后大火蒸十五分钟，闷五分种后开锅即可
  • 步骤 6/6
    喜欢烤面包的 在烤箱底部放一盆热水发酵半小时至1.5到2倍大。上火170下火185烤二十分钟即可。注意温度不要太高。烤出来的有一股很香的味道 像番薯片
小贴士

1.南瓜和面粉的比例可以自行调整，如果南瓜泥含水量高，水可以不加，面粉可以适当增加，直到面团软硬适中

2.小猪可以做小点会比较可爱，我的是38g一个

发布于 2019-01-20
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