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南瓜排包
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notify孤单

南瓜排包，做法简单，我没有把面团揉出膜，做出来的照样很绵软，只要发酵的好就行。

加了南瓜的面包颜色金黄，好看又好吃。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 300g
南瓜泥 135g
鸡蛋 1只
油 15g
酵母 3g
糖 20g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    南瓜切块，上锅蒸熟。
  • 步骤 2/12
    南瓜用勺压成泥
  • 步骤 3/12
    所有食材，除油以外，和成面团。
  • 步骤 4/12
    加油，揉至油被面吸收。
  • 步骤 5/12
    放温暖处发酵，至按压不反弹。
  • 步骤 6/12
    分成5小团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
  • 步骤 7/12
    擀成长条状
  • 步骤 8/12
    卷起来
  • 步骤 9/12
    放在面包桶内胆，二次发酵至1.5倍大。
  • 步骤 10/12
    表面洒芝麻
  • 步骤 11/12
    烘烤，30分钟。
  • 步骤 12/12
    冷却
小贴士

面团和好后再加油

发布于 2024-06-16
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