买来的罐装椰浆是400ml的,做完椰汁糕还剩了很多,剩余的也要快点用完,想了想可以用它来代替牛奶做一盘面包,不但消耗掉椰浆,明天的早饭也有着落了。面包机是aca mb600,大概是三年前买的,家人都说这台面包机自己做车的面包太硬,太干,后来就把它做为和面的工具了。有辅助,整个过程轻松了许多,最早手工揉面的时候,大概要一个小时,感觉要揉到自己身心崩溃,当时深深地明白了“工欲善其事必先利其器”的道理。面包机在不断进步,如果你想全部自动化,建议买一台好一点的面包机,松下、柏翠什么的,同学家的面包机出的成品口感非常松软。恩,等哪天我累了不想自己动手了,也换一个。
1、第一次发酵温度在28度左右,夏季把面团放在没有空调的房间,很快就能发好
2、第二次发酵的温度要求是38度,湿度80%,因此要放热水,一来可以提升温度,二来增加湿度。
3、烤之前,可以在表面刷一层蛋液,容易上色,拷出来也好看,我犯懒就没刷。
4、烤好的面包尽量不要放进冰箱保存,否则会市区松软的口感。家庭制作的面包没有任何添加剂,保存时间较短,要尽快吃完。