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芝麻肠仔早餐面包
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语素emission

给儿子做汉堡，特意多揉了些面，做了几个肠仔小面包，儿子说，面包的造型不同，味道也是不同的。在早餐变换着花样吃，小朋友喜欢。

时间:10-30分钟
食材
富强粉 250g
鸡蛋 50g
牛奶 105ml
糖 20g
酵母 3g
盐 2g
橄榄油 15ml
白芝麻 适量
小仔肠 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。
  • 步骤 2/7
    将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
  • 步骤 3/7
    整圆松驰二十分钟。
  • 步骤 4/7
    将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。
  • 步骤 5/7
    放入小仔肠。
  • 步骤 6/7
    发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。
  • 步骤 7/7
    烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。
小贴士

1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。

2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。

发布于 2023-11-26
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