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牛奶早餐面包
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beam梦姑

这款【牛奶早餐面包】是用牛奶代替了水，所以烤制之后，奶香味非常浓郁，用牛奶和面烤制面包的方法和用水是一样的，尽管牛奶和水的比重不同，但是差别很小，在烤制面包是可以忽略不计，不会影响面包的质量。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
玉米油 60g
牛奶 200g
白糖 80g
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把牛奶倒入面包桶
  • 步骤 2/10
    然后放入玉米油、白糖；再放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动和面程序，和面30分钟
  • 步骤 3/10
    把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
  • 步骤 4/10
    发酵至2倍大以上
  • 步骤 5/10
    把面团取出揉匀排气，均匀下剂
  • 步骤 6/10
    把每一个小面剂揉匀团圆，即成生坯
  • 步骤 7/10
    把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵至2倍大左右
  • 步骤 9/10
    烤箱200度，中下层烤制20分钟即可
  • 步骤 10/10
    取出烤盘，晾凉即可食用
小贴士

1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

发布于 2020-02-13
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