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椰浆椰蓉馅软面包
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迪掩露酚途

今天做了款椰蓉馅的小面包，椰香味道十足，椰浆和面，椰蓉的馅料，香香甜甜美味啊！喜欢椰子味道的亲们行动起来哈！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
椰浆 180ml
白糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
黄油 25g
蜂蜜 10g
盐 3g
椰浆 适量
椰蓉 适量
蜂蜜 适量
椰蓉馅 140g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好材料。
  • 步骤 2/20
    主料除黄油外全部放入面包机里面（椰浆酌情添加，因为面的吸水力不一样）
  • 步骤 3/20
    启动面包机和面20分钟后加入黄油。面包机和面一共50分钟。
  • 步骤 4/20
    用手揉至完全阶段。
  • 步骤 5/20
    将面团放在室温一次发酵至两倍大。
  • 步骤 6/20
    用手将面团排气。
  • 步骤 7/20
    面团饧发10分钟。
  • 步骤 8/20
    饧发好的面团分成12等份。
  • 步骤 9/20
    椰蓉馅也分成12等份。
  • 步骤 10/20
    拿起一个面团按扁。
  • 步骤 11/20
    把馅料放在中间。
  • 步骤 12/20
    包严实捏紧。
  • 步骤 13/20
    放入28×28的烤盘里面。
  • 步骤 14/20
    放入烤箱进行二次发酵。至面团两倍大。
  • 步骤 15/20
    在发酵好的面包坯刷上厚厚的椰浆（多刷两遍面包会更柔软）
  • 步骤 16/20
    放入提前预热好的烤箱180度上下火中下层，烤20分钟。
  • 步骤 17/20
    出炉的面包表面刷上蜂蜜。
  • 步骤 18/20
    撒上椰蓉。
  • 步骤 19/20
    放到烤网晾凉。
  • 步骤 20/20
    好吃的椰浆椰蓉馅小面包做好了，真的好柔软啊，香香甜甜，开始享用吧！
小贴士

1.这款面包和面到扩展阶段即可，能拉出不易断的膜就行。

2.面包烘烤的时候注意观察，及时加盖锡纸。

3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。

发布于 2023-09-23
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