jxcaipu logo
双重卡士达网纹吐司
3.7万 热度 193 收藏
一碗

首先说说为什么这款吐司叫做双重卡士达吐司，因为方子用的是孟老师100道面包中的卡士达超软土司，另外里面夹了卡士达馅儿！本来我想表面装饰也用卡士达酱的，后来发现自己最近真的太懒了，所以就在想用番茄酱代替了！

冬季进补，下料一定要花点心思，既要味道好又要漂亮吸引才好！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
牛奶 100g
蛋黄 2个
低粉 30g
细砂糖 20g
鲜奶 130g
番茄酱 适量
酵母 1小勺
盐 1/2小勺
植物油 25g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    辅料里除了番茄酱外就是卡士达酱的材料，白糖直接加到蛋黄里了（懒人的懒招）
  • 步骤 2/13
    步骤1的全部材料先搅拌均匀，用微波炉先高火30秒取出搅拌，再30秒取出搅拌，然后20秒取出搅拌，如果还没有达到你的要求，就继续上述步骤，放凉后即可使用
  • 步骤 3/13
    主料中的所有材料加入面包桶中，再加入做好的一半卡士达酱，启动面包和面程序
  • 步骤 4/13
    面包机搅拌好的面团，盖上保鲜膜，放温暖处进行基本发酵
  • 步骤 5/13
    取出发好的面团
  • 步骤 6/13
    平均分割成三份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10-15分钟
  • 步骤 7/13
    用擀面杖擀成椭圆形
  • 步骤 8/13
    用刮刀把剩下的卡士达酱抹到面团表面
  • 步骤 9/13
    从上往下卷成圆柱体
  • 步骤 10/13
    放入吐司模进行二次发酵
  • 步骤 11/13
    面团发酵至模具的8分满
  • 步骤 12/13
    表面先刷一层蛋白，再挤上番茄酱
  • 步骤 13/13
    烤箱底层180度35分钟
小贴士

表面也可以根据自己的爱好撒上酥粒，或者挤上沙拉酱。

发布于 2022-05-20
253
相关菜谱
写评论