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卡士达酱面包
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夏侯

custard cream是英国很受欢迎的一种饼干，有点类似夹心饼干，中间是奶油。味道吃起来相比custard（卡士达）更像香草。

椰丝是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。

　　椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。

　　体内热盛的人不宜常吃椰丝。如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰丝

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
低粉 25g
牛奶 300g
水 170g
鸡蛋 1个
砂糖 40g
蛋黄 2个
葵花籽油 15g
酵母 4g
奶粉 2茶匙
卡士达酱 适量
椰丝 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    做卡士达酱：第二次发酵时就做卡士达酱，蛋黄2个、牛奶300g、低粉25g、砂糖40g，所有材料混合在盘里搅拌均匀后，用筛子过筛到奶锅，小火煮，一边煮一边搅拌
  • 步骤 2/7
    煮到变粘稠的浆糊状就关火，倒入碗里，做好的卡士达酱放凉
  • 步骤 3/7
    高粉350g（做好的面团分成了3份做了3种面包）、砂糖40g、清水170g、鸡蛋一个、奶粉2茶匙、酵母4g、葵花籽油15g 材料混合搅拌 搅拌成团再提到案板上揉搓 揉搓好的面团发酵1个小时
  • 步骤 4/7
    发酵好的面团 面团取出压扁排气，分成等份的几小段，做成小面团醒面10分钟
  • 步骤 5/7
    醒好的小面团做成面包形状，中间用小刀划开，发酵50分钟
  • 步骤 6/7
    发酵好的面包挤上卡士达酱，撒上少许椰丝
  • 步骤 7/7
    185度烤15分钟，烤好的面包
小贴士

这里的350g面粉不只做4个面包，我把发酵好的面团分成了3份做了3种面包

发布于 2024-09-07
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