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花生葡萄干吐司
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卖萝卜的小萝北

虽然有烤箱，但是用烤箱做食物还在学习摸索阶段，因为工作忙也没什么时间去摆弄它。所以面包一般还是用面包机来做的，既简单方便，又节省时间，而且个儿大，做一次可以吃两天。平时做得最多的是提子牛奶面包，今天加了点儿料，把烤花生加进去了，于是味道便多样化了一些。

时间:1-2小时
食材
砂糖 66g
鸡蛋 1个
花生 50g
高粉 400g
水 200ml
酵母 4g
奶粉 20g
黄油 48g
葡萄干 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    花生放烤箱中烤熟。
  • 步骤 2/18
    取出放凉去皮
  • 步骤 3/18
    切碎备用
  • 步骤 4/18
    葡萄干洗净备用
  • 步骤 5/18
    面包桶内放油，打入鸡蛋
  • 步骤 6/18
    放入白糖
  • 步骤 7/18
    搅匀
  • 步骤 8/18
    加盐
  • 步骤 9/18
    奶粉
  • 步骤 10/18
    加入高筋粉
  • 步骤 11/18
    加入发酵粉
  • 步骤 12/18
    面包机启动和面程序
  • 步骤 13/18
    和面15分钟
  • 步骤 14/18
    加入碎花生与葡萄干，启动面包机：甜面包，1000克，烧色中。
  • 步骤 15/18
    到一个半小时左右的时候将面包机断电，15分钟恢复通电，继续发酵。
  • 步骤 16/18
    提前15分钟左右断电，取出面包桶。
  • 步骤 17/18
    将面包倒出来放烤网上晾凉。
  • 步骤 18/18
    凉后切片。密封保存。
小贴士

一般说来，第一个小时面包机搅拌，第二个小时发酵，第三个小时烧烤。发酵时断电15分钟，相当于延长了15分钟的发酵时间。天冷的时候除了可用温水和面之外，还可以用这种方法延长发酵时间。

发布于 2022-07-25
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