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【柏翠幸福烘焙】向日葵大面包
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美少女阿蚕guo

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

葵花朵朵向太阳，这是一款很有份量的面包，烤出大大的一个。加入了豆沙馅料，香甜美味，很适合用于做早餐。

面包机和面发面方便又省力，适当做出花形就会变成漂亮的面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
黄油 50g
牛奶 220g
酵母 6g
鸡蛋 2个
砂糖 90g
盐 1小勺
豆沙馅 适量
葵花籽仁 适量
表面蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面
  • 步骤 2/13
    一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
  • 步骤 3/13
    再选择发面团程序继续和面
  • 步骤 4/13
    发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
  • 步骤 5/13
    发酵至2-2.5倍大
  • 步骤 6/13
    发酵好的面团在案板上放气，然后分成4份大小均匀的面团，松弛15分钟
  • 步骤 7/13
    松弛好的面团取一份幹成圆饼抹上豆沙馅
  • 步骤 8/13
    一层豆沙一层面饼，4层面饼和3层豆沙叠好，中间放个圆形的遮挡物，将面饼平均切16刀。
  • 步骤 9/13
    两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下
  • 步骤 10/13
    依次完成所有的花瓣。
  • 步骤 11/13
    将8寸蛋糕模刷一层植物油忙吧做好的面包胚放入模具中
  • 步骤 12/13
    放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，中间多刷点蛋液，撒上葵花籽仁
  • 步骤 13/13
    放入烤箱170度预热 上下火，中下层烤25-30分钟。
小贴士

1、面团用面包机发好要充分放气和松弛下

2、馅料可以用自己喜欢的馅料

3、中间多刷些蛋液可以很好的把葵花籽黏着在面包上

4、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包提及比较大，尽量上色重些，避免中心不熟

发布于 2023-03-25
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