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韩国馒头
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何必掩饰雨薇

这是按照飞雪无霜的方子做的，老爸很喜欢吃，说是油油的很香，呵呵，我倒是觉的有点油了。

懒了，出炉后应该刷一层蜂蜜水的，没爱弄，所以表面看起来有点干巴巴的，不过一点不影响口感谢。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
白糖 50g
泡打粉 2g
白糖 5g
面粉 10g
芝麻 5g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将所有材料全都过称准备好。
  • 步骤 2/15
    先倒液体，再倒面粉，最后倒酵母。启动面包机8程序发面团和面20分钟。终止程序。再重新启动8程序和面20分钟，终止程序。
  • 步骤 3/15
    和好的面团，放到温暖处醒发。
  • 步骤 4/15
    将配料中的东东称量好，混合好，备用。
  • 步骤 5/15
    发酵好的面团，发酵大二倍大。
  • 步骤 6/15
    排气后，分成均等的12份，滚圆，蒙保鲜膜松驰15分钟左右。
  • 步骤 7/15
    将面团擀成长条形
  • 步骤 8/15
    从上到下卷起，捏紧收口
  • 步骤 9/15
    从中间切一刀，一分为二，立起来，按一下
  • 步骤 10/15
    取一面团底部沾一点水后，到芝麻和面粉和混合料（4）中沾一下。
  • 步骤 11/15
    烤盘抹油，将面包全部码放到烤盘中，再放到烤箱中二次发酵40分钟左右，发酵到二倍大。 烤箱中放了两碗热水，有助于发酵。
  • 步骤 12/15
    发酵好的样子，表面涂上油，呵呵，有点东倒西歪的。 预热烤箱200度
  • 步骤 13/15
    往烤盘里倒入适量的色拉油，油越多，面包底越脆。入烤箱烤12分钟左右
  • 步骤 14/15
    马上就要出炉了，看看我是不是挺胖乎的。哈哈。
  • 步骤 15/15
    出炉了，好香啊，可以趁热刷一层蜂蜜水，我懒了，没刷
小贴士

和面可以和20分钟，我和了差一点40分钟，觉的这样的面包好吃。

发布于 2022-09-20
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