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巧克力蔓越莓餐包
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半窗疏影竺

这面包是1.4做的，赶上难得一遇的201314，不仅是不懂浪漫的老公，连我自己也到下班时才知道，晚上怎么着也得挑款自己最爱的面包，大爱巧克力，也喜欢蔓越莓，酸甜的果干，微苦的巧克力，就像是甜蜜的爱情，也会有着磨合的苦恼，你若是定下一颗心，便慢慢地携着他的手走完一路，一路上有风雨，也有彩虹，蓦然有一天你会发现，最重要的其实便是你已习惯有他，其余的便不再重要。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
可可粉 1.5 勺
细砂糖 20g
蛋 50g
牛奶 90g
黄油 30g
酵母 2.5g
盐 2.5g
蔓越莓 20g
巧克力 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料放入面包机桶中
  • 步骤 2/12
    用筷子拌匀至无干粉状态，选择一个和面程序
  • 步骤 3/12
    揉至光滑后加入软化的黄油
  • 步骤 4/12
    揉至扩展阶段时，加入切碎的巧克力和蔓越莓干
  • 步骤 5/12
    揉了2分钟左右没揉匀，我取出用手揉匀了
  • 步骤 6/12
    放入面包机中，选择酸奶程序发至2倍大
  • 步骤 7/12
    取出排气
  • 步骤 8/12
    分割成60克每个
  • 步骤 9/12
    加一碗水送入烤箱，选择发酵档发至2倍大
  • 步骤 10/12
    表面刷蛋液
  • 步骤 11/12
    送入预热180的烤箱，中层17分钟
  • 步骤 12/12
    取出晾凉，密封保存
小贴士

1、加入巧克力和果干后不要揉过久，以防破坏面团筋度

2、本想用小模具烤成小可爱状，结果60克的面团太大了点，应该25克左右即可

3、原方是烤前在表面撒糖粉，所以面团本身不是很甜，喜甜的可适量加糖

发布于 2022-03-17
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