巧克力蔓越莓软欧 - 巧克力蔓越莓软欧的做法,巧克力蔓越莓软欧怎么做好吃,巧克力蔓越莓软欧的家常做法 - 京细菜谱

巧克力蔓越莓软欧

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汉尼拔pitch

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关于法国老面在这里再解释一下，由面包粉、低糖酵母、盐和水组成，混合均匀后发酵至两倍大，再入冰箱冷藏过夜，用不完的老面可以冷冻起来，用的时候提前取出回温即可，做欧包经常会加点儿老面（旧面团），有一定的促进发酵、延缓老化和丰富味道的作用。不放也可以，用直接法做出来也很好吃，这款欧包特别好吃，分享给大家

时间:1-2小时

食材

高粉 200g

低粉 25g

全麦粉 30g

法国老面 50g

可可粉 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶
步骤 2/9

一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉
步骤 3/9

揉到可以拉出结实的薄膜
步骤 4/9

裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用
步骤 5/9

揉好的面团温暖处发酵至两倍大
步骤 6/9

发好的面团分割成两份排气揉圆
步骤 7/9

用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以
步骤 8/9

1/3处内折
步骤 9/9

再折下来，边缘压紧实

小贴士

即食燕麦片不用煮，烤箱温度自己加减。

发布于 2018-08-01