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巧克力蔓越莓慕斯
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想表白jack

热吗？热了就来一份冰凉爽口的慕斯吧。我也不想多说了，太热，做好了赶紧吃。

时间:1-2小时
食材
牛奶 100克
黑巧克力 100克
淡奶油 180克
吉利丁片 2片
蔓越莓干 20克
朗姆酒 3克
柠檬汁 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将牛奶隔水加热至80度，加入蔓越莓
  • 步骤 2/10
    再加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化离火
  • 步骤 3/10
    待煮好的蔓越莓牛奶冷却后，加入郎姆酒，柠檬汁搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    再加入打发好的奶油拌均匀
  • 步骤 5/10
    将拌好的慕斯糊装入裱花袋，挤入硅胶模
  • 步骤 6/10
    放入冰箱冷冻1~2小时
  • 步骤 7/10
    将黑巧克力隔水融化，放凉备用
  • 步骤 8/10
    把冻好的慕斯脱模，放在烤网上，直接将融化的巧克力浆淋到慕斯上
  • 步骤 9/10
    在慕斯面用巧克力配件装饰即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

1、吉利丁片要事先用冰水泡软。

2、巧克力酱融好稍微冷却的时候就可以淋上去了，太冷会结成块。

发布于 2024-03-31
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