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蔓越莓餐包
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昹彼岸花开蒙花_

蔓越莓餐包，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。

时间:1-2小时
食材
高粉 260g
糖 40g
牛奶 115g
色拉油 20g
蔓越莓干 30g
椰蓉 10g
朗姆酒 适量
盐 3g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先用朗姆酒浸泡蔓越莓干
  • 步骤 2/11
    其它的食材放入面包机中，操作2-3个各面程序，揉至面筋扩展
  • 步骤 3/11
    面团进行基础发酵，面团膨胀至原来的2倍大
  • 步骤 4/11
    半面团取出排气，蔓越莓沥干水分，包入面团中
  • 步骤 5/11
    揉匀。
  • 步骤 6/11
    分割成12份，滚圆后松弛15分钟；
  • 步骤 7/11
    松弛后的面团揉圆，放入烤盘中
  • 步骤 8/11
    送入烤箱进行最后发酵，刷蛋液
  • 步骤 9/11
    撒椰蓉
  • 步骤 10/11
    入预热180度的烤箱
  • 步骤 11/11
    中层，上下火，18分钟左右。
小贴士

厨房小语：面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右，烤制时间依自家烤箱而定。

发布于 2022-06-19
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