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葱油烙饼
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不敢表white

烙饼是我们的传统面食,早上佐粥吃管饱又养胃,做法又百变,不爱吃西式早餐的朋友其实还是蛮有口福的,许多朋友反映做烙饼老是会干,小编今天分享一个简单的肉馅饼的做法,又香又软,一口气吃五张都不够

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
猪油 15克
温水 115克
猪肉馅 少许
小葱 几根
一小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉中加入猪油。
  • 步骤 2/19
    缓缓加入温水,一边加一边搅拌,面团呈絮状。
  • 步骤 3/19
    揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒半小时。
  • 步骤 4/19
    醒好的面团变得更柔软,面筋充分的舒展开了。
  • 步骤 5/19
    将面团分成几个小剂子。
  • 步骤 6/19
    取其中的一个小剂子,擀成薄薄的片状,形状不规则也没用关系,尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
  • 步骤 7/19
    将油抹开,摊一小块肉馅上来,没有肉馅不要也可以。
  • 步骤 8/19
    撒上葱,适量的盐,摊匀开来。
  • 步骤 9/19
    卷起来。
  • 步骤 10/19
    两端如图折起来。
  • 步骤 11/19
    叠起来。
  • 步骤 12/19
    用掌心压一下。
  • 步骤 13/19
    擀成片状,依次将所有的面剂子做好。
  • 步骤 14/19
    不粘锅烧热,无需放油,放一个面饼下去煎,火不要太大。
  • 步骤 15/19
    翻面,另外一面也煎好。
  • 步骤 16/19
    香喷喷的肉馅烙饼就出锅了,赶快试试吧!
  • 步骤 17/19
    成品
  • 步骤 18/19
    成品
  • 步骤 19/19
    成品
小贴士

烙饼凉了只需回锅加热一下就变软

发布于 2024-08-15
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