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炸葱油烙饼
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用热油将葱白炸香,再将油和葱白一起加入面团,真是很香,再加上满满的芝麻粒,做好的饼真是满屋子的香味儿哦!吃着更香呢!
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
250g
色拉油
50g
酵母
2g
糖
10g
清水
140g
葱白
50g
生芝麻
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
将葱白切碎。
步骤 2/11
锅中倒入油烧热,加入葱白炸香然后关火待凉。
步骤 3/11
取100克面粉加入水,酵母混合,盖上保鲜膜发至四倍大,这时的面团表面有很多汽泡。
步骤 4/11
再加入剩余的面粉和水,酵母拌匀后,再加入葱油揉成光滑的面团并醒上10分钟。
步骤 5/11
将面团表面刷上清水,再抓住底部将表面沾上生芝麻,再将面团压平,擀成直径约20厘米左右的圆形。最后将面团盖上保鲜膜在室温下发约50分钟。
步骤 6/11
平底锅加热倒入约2大勺的油,放入发好的面团小火加热,
步骤 7/11
盖上锅盖。
步骤 8/11
将两面烙成金黄色
步骤 9/11
烙好的饼表皮很香脆呢!
步骤 10/11
出锅了!
步骤 11/11
切块享用吧!
小贴士
前面的面种用的清水和酵母都是配料里的一半。
发布于 2020-09-15
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