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梅干菜饼
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橘殃永昌

国庆假期在湖州市的一条老街游玩，吃了一种梅干菜饼，味道不错！昨天家里做了梅干菜烧肉有剩下的，于是就想到把它剁碎了包饼吃！我特意用了两种方法来制作！

食材
面粉 150g
色拉油 10g
酵母 2g
盐 2g
砂糖 4g
梅干菜烧热 适量
黑芝麻 少许
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好的梅干菜烧肉
  • 步骤 2/13
    取一盘放入中粉、色拉油、盐和砂糖
  • 步骤 3/13
    酵母用温水化开加入粉中，再加入适量水和成软硬适中的团
  • 步骤 4/13
    面团放在硅胶垫上揉至光滑
  • 步骤 5/13
    再放人盆里进烤箱低温发酵25分钟
  • 步骤 6/13
    取出后压扁排气分成8等份松弛10分钟
  • 步骤 7/13
    取一个面团压扁擀大
  • 步骤 8/13
    中间放上梅干菜烧肉馅
  • 步骤 9/13
    一个一个包起来收口
  • 步骤 10/13
    我用了两种方法：4个放入刷了油的电饼铛烙
  • 步骤 11/13
    上下层3分钟看见焦黄色就可以关掉
  • 步骤 12/13
    另外4个刷蛋液撒黑芝麻入烤箱180度烤20分钟即可
  • 步骤 13/13
    2种成品合照
小贴士

用电饼铛烙出来的外形扁扁的，比较大！用烤箱烤熟的外形圆鼓鼓的，外皮有点脆！

发布于 2022-05-06
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