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梅干菜饼
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花颜与夏卫蒋

每年一过完冬，父亲总会把菜园里没有吃完的菜做成梅干菜。梅干菜算起来是一种简单但又繁杂的腌制品。新鲜的菜切断加盐密封腌制几天再晒一两天后上锅蒸 再晒干 再阴凉处回软。

时间:30分钟-1小时
食材
梅干菜 适量
肉沫 适量
葱花 适量
面粉 适量
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加温水加一点发酵粉 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
  • 步骤 2/7
    梅干菜加水泡开切碎
  • 步骤 3/7
    葱切断，肉切碎。必要的像我腌制一下肉
  • 步骤 4/7
    取一块面粉，一层肉一层葱一层梅干菜，也可以全部混合一起放
  • 步骤 5/7
    口包回来，翻个面用擀面杖擀薄
  • 步骤 6/7
    我喜欢擀到很薄肉馅都有点露出来，这样才好吃
  • 步骤 7/7
    油烧热，放入梅干菜饼，根据薄厚摊熟吧
发布于 2018-07-22
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