心心念念的梅干菜饼,在这边买不到。终于入手一袋梅干菜,于是可以尝试着自己做啦。好开森!
刚做好的梅干菜饼又脆又香。
特别有嚼劲,超好吃。
方子也分享给大家!
ENJOY!
1.在制作面团时,水的量仅供参考。因为不同的面粉,吸水性也不同。不要一次性加太多水,应少量多次加入。以免后面面团太湿,不成形。面粉和水的比例控制在面粉:水=10 : 5~6的样子,出来的面团干湿度是比较妥当的。
2.关于肉的选择上,市面上贩售的梅干菜饼一般使用的都是猪肉的脂肪部分。但如果自己做,我还是比较推荐选择肥瘦参半的肉。若没有猪肉,用牛肉也可。
3.我这次没有放糖,但我觉得如果适量地放一点糖来调味的话,会更好吃。
4.如果一次性做了很多,凉了以后的梅干菜饼,在吃之前,放微波炉里面加热一下即可。