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鸡蛋瓜皮馅饼
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你能跟上我吗

只因为爱吃馅，爱吃酥脆香的馅饼，所以，就烙了鸡蛋瓜皮馅的馅饼。天气热，应该爱吃什么就吃什么，以保证体能，安全度夏。烙馅饼是家人的偏爱，多做几次不同馅的馅饼是近视的追求 。

食材
西瓜皮 800g
鸡蛋 2个
小麦粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和好面醒着
  • 步骤 2/11
    将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。
  • 步骤 3/11
    将西瓜皮切碎。 撒少许盐，搅拌均匀腌制20分钟，煞出瓜皮里的水。
  • 步骤 4/11
    挤出瓜皮中的水份。
  • 步骤 5/11
    炒熟鸡蛋，要炒碎。
  • 步骤 6/11
    将鸡蛋、瓜皮一同放在盆里。 加油、盐、酱油、味精、鸡精、葱、姜。 搅拌均匀，再淋些芝麻油，馅饼馅就好了。
  • 步骤 7/11
    将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。
  • 步骤 8/11
    馅饼皮一侧放馅，
  • 步骤 9/11
    将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。
  • 步骤 10/11
    电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎。
  • 步骤 11/11
    出铛的馅饼，双面金黄，香酥诱人。
小贴士

一定要用盐煞出瓜皮里的水份，否则馅饼馅会出汤。

发布于 2023-04-08
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