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瓜皮馅饼
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哟官卦侍萄

以前买西瓜最不愿意买到厚皮的,觉得厚皮西瓜扔的多,太浪费。自从将瓜皮再利用,特别是又将瓜皮水用来和面后,再也不嫌弃厚皮西瓜了。食客说我是自得其乐,西瓜什么价位,瓜皮就是什么价位,买冬瓜、西葫芦什么价位自己也不想想。我还真是不爱深想,这瓜皮既作馅,又和面的馅饼很好吃,也保健就满足了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
小麦粉 400g
西瓜皮 750g
芝麻油 适量
适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西瓜皮刮去表层的绿皮。
  • 步骤 2/14
    将瓜皮擦碎。
  • 步骤 3/14
    挤干,以免馅出汤。
  • 步骤 4/14
    挤出的瓜皮水。
  • 步骤 5/14
    用瓜皮水将小麦粉和成面团,饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
  • 步骤 6/14
    炒熟鸡蛋,晾凉。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋与瓜皮放在一起,搅拌均匀。先将这两种食材搅拌,可以避免瓜皮再出汤。
  • 步骤 8/14
    加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀,作馅饼馅。
  • 步骤 9/14
    饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
  • 步骤 10/14
    馅饼皮中间添加馅。
  • 步骤 11/14
    捏住一点,延圆周捏严。
  • 步骤 12/14
    再轻轻按扁,馅饼就包了。
  • 步骤 13/14
    电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。
  • 步骤 14/14
    煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士

这种馅很好熟,适宜烙馅饼。

馅饼馅可以随个人口味调整。

发布于 2024-01-18
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