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瓜皮馅饼
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哟官卦侍萄

以前买西瓜最不愿意买到厚皮的，觉得厚皮西瓜扔的多，太浪费。自从将瓜皮再利用，特别是又将瓜皮水用来和面后，再也不嫌弃厚皮西瓜了。食客说我是自得其乐，西瓜什么价位，瓜皮就是什么价位，买冬瓜、西葫芦什么价位自己也不想想。我还真是不爱深想，这瓜皮既作馅，又和面的馅饼很好吃，也保健就满足了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
小麦粉 400g
西瓜皮 750g
芝麻油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西瓜皮刮去表层的绿皮。
  • 步骤 2/14
    将瓜皮擦碎。
  • 步骤 3/14
    挤干，以免馅出汤。
  • 步骤 4/14
    挤出的瓜皮水。
  • 步骤 5/14
    用瓜皮水将小麦粉和成面团，饧15分钟。饧过的面团包出馅饼口感更好。
  • 步骤 6/14
    炒熟鸡蛋，晾凉。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋与瓜皮放在一起，搅拌均匀。先将这两种食材搅拌，可以避免瓜皮再出汤。
  • 步骤 8/14
    加芝麻油、酱油、盐、味精、葱姜末搅拌均匀，作馅饼馅。
  • 步骤 9/14
    饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
  • 步骤 10/14
    馅饼皮中间添加馅。
  • 步骤 11/14
    捏住一点，延圆周捏严。
  • 步骤 12/14
    再轻轻按扁，馅饼就包了。
  • 步骤 13/14
    电饼铛加热，加少许油涂均匀，馅饼入铛盖上铛盖煎。
  • 步骤 14/14
    煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士

这种馅很好熟，适宜烙馅饼。

馅饼馅可以随个人口味调整。

发布于 2024-01-18
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