Name: 南瓜糖馅饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 南瓜 适量; 普通面粉 比玉米面粉多一点; 玉米面粉 适量; 盐 少许; 白糖 适量; 酵母粉 少许

南瓜糖馅饼

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吃瓜的季节，西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜……孩子们唯独只爱吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜汤，一点点都不肯吃。做成南瓜糖馅饼后，吃完了还要。

时间:10-30分钟

食材

南瓜适量

普通面粉比玉米面粉多一点

玉米面粉适量

盐少许

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

南瓜籽。
步骤 2/13

南瓜洗干净，去皮，切成薄片。
步骤 3/13

冷水上锅蒸熟。
步骤 4/13

熟透了。
步骤 5/13

蒸好的南瓜，倒出多余的水分，加入少许盐、少许白糖（根据个人喜欢）用勺子压成南瓜泥。南瓜放一边，等不烫手的时候加入酵母粉。
步骤 6/13

南瓜泥里面加入玉米面粉、普通面粉，揉成面团，面团不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
步骤 7/13

试着做了一个大饼，表面一层脆脆的还可以，像吃锅巴。饼太厚像吃粗粮，不怎么好吃。有浓浓的南瓜香，但不甜，一会改良一下
步骤 8/13

面团里面又加入一点普通面粉、少许白糖。
步骤 9/13

一会饼里面再放入一点白糖。
步骤 10/13

取一小面团，直接用手压成薄饼皮，放入白糖，像包包子一样，包起来。
步骤 11/13

压成薄饼，这样就做好了。
步骤 12/13

不粘锅倒入少许油，煎得两面焦黄，糖汁都流出来了。
步骤 13/13

一出锅孩子们就吵着要吃，拿走了一个。咬开里面糖馅甜甜的，很好吃。

小贴士

总结：面团捏不成型，是因为玉米面粉放多了，普通面粉放少了。

发布于 2020-07-31

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