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香糯南瓜豆沙饼
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思虑fitness

偶是糯米控，蕞喜欢吃糯米、糯粉类，制成的小吃了，软糯香Q，有嚼劲，前些天做的红薯豆沙饼，很好吃！

这次换用南瓜来做糯米饼，里面依然包的是豆沙，也想包别的馅的或是用自己做的红豆沙，但上次用的那豆沙还剩挺多的，想想还是赶紧把它给消化掉吧~~

用南瓜与糯米粉结合，做成的香糯南瓜豆沙饼，味道依然那么好，煎好的小饼饼，外表焦香，内里软糯Q感十足，豆沙甜香、灰常滴好吃。

自己在家DIY，远离高物价，其实最主要的是自己做的、口味自己掌握、少油健康、卫生，吃起来更放心。

AngeL 温馨提示：糯米类食物，虽好吃，但不要贪吃哟，吃多不易消化。

食材
南瓜 300g
花生油 适量
糯米粉 适量
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜洗净去皮，切薄片，入蒸锅隔水蒸熟。
  • 步骤 2/10
    蒸熟的南瓜，趁热用器具压成南瓜泥。
  • 步骤 3/10
    将糯米粉，一点点适量加入，与南瓜泥搅拌成大块面絮状。
  • 步骤 4/10
    揉成较光滑的南瓜糯米粉团，封上保鲜膜，饧至一会。
  • 步骤 5/10
    准备南瓜饼馅料，红豆沙。
  • 步骤 6/10
    将饧至好的南瓜糯粉面团，在取出揉制一会，用手揪成大小合适的小面剂子，按扁捏成饼皮状，包入适量的红豆沙馅。
  • 步骤 7/10
    封口捏合成团，用手拍扁成小饼胚状。依照上述步骤，逐个做好剩余的南瓜糯粉面团。
  • 步骤 8/10
    炒锅或平底煎锅预热，锅底部抹上一层薄油，将做好的小饼胚，逐个放入。
  • 步骤 9/10
    小火煎至底部呈金黄色时，将朝上的一面，抹上一层油，然后翻面煎制。 （一定要小火煎烙哦，这样烙出的小饼色好、味好，而且也不会外表煎糊了，里面还没熟）
  • 步骤 10/10
    直至两面都呈金黄色时，关火装盘。 煎好的香糯南瓜豆沙饼，外表焦香，内里软糯Q感十足，豆沙甜香、灰常滴好吃。
小贴士

1.南瓜面团不宜和的太软，否则煎烙时粘性大，不好操作。

2.糯米粉根据南瓜泥的量，适量加入。

3.煎烙南瓜饼时，一定要小火慢煎，否则外表容易烙糊，里面还没熟。

4.糯米饼类的，都尽量做得小点，饼皮薄些，这样煎制的时候容易熟。

发布于 2022-04-06
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