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南瓜夹心饼
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千秋侥

每次去湖北监利，都会买一些南瓜饼，那家点心铺的南瓜夹心饼做的特别好吃，南瓜馅软糯可口，饼干酥脆爽口。只可惜，一年里难得去几次。而且在我们湖南这边都没有卖的。想吃的时候，只能是自己慢慢学着做，第一次做感觉还行，就是糖放少了点。邻居们都用面粉和南瓜做南瓜饼，不过我个人感觉还是用糯米面做出来的更加软糯可口。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 220g
南瓜 200g
油 适量
白砂糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将所需食材准备好。
  • 步骤 2/12
    南瓜去皮，切薄片放入锅里隔水蒸8分钟
  • 步骤 3/12
    将蒸好的南瓜虑去明水，加40克糖，放在榨汁机里
  • 步骤 4/12
    将南瓜榨成南瓜泥
  • 步骤 5/12
    将南瓜泥倒入干糯米粉里面用筷子搅拌成面片
  • 步骤 6/12
    用手揉至光滑无干粉的面团
  • 步骤 7/12
    揪下一小撮面团搓圆放在饼干上面
  • 步骤 8/12
    取另一块饼干盖在面团上，将面团夹在中间，形成夹心
  • 步骤 9/12
    然后再把做好的饼放在芝麻里滚一圈，让面团上均匀的沾上芝麻
  • 步骤 10/12
    做好的南瓜饼胚
  • 步骤 11/12
    锅里放油烧热，将南瓜饼放入锅里炸至双面黄色即可。
  • 步骤 12/12
    出锅。沥干油即可享受美味了
小贴士

1.饼干最好选择厚一点的饼干，炸的时候不至于饼碎了，南瓜馅还没熟

2.炸南瓜饼的时候要用小火慢慢炸。

3.炸南瓜饼的时候要时常翻面，不然，饼干会糊。

发布于 2019-11-18
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