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韭苔鲜肉合子
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好帅

现在市场上韭苔日益多了起来，夏天的韭菜虽老，但吃韭苔正当时。还是做了老公爱吃的合子，加肉馅，鲜香无比呢。

我家做馅饼或包包子，没有一次会馅与面的比例正合适，有时会剩馅，有时会剩面，我最喜欢剩下面团，因为可以再玩成别的花样。而婆婆每次都要故意剩下点菜，取意“剩财”，说是老家的规矩。

时间:10-30分钟
食材
韭苔 150g
肉馅 150g
烫面团 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备烫面面团。
  • 步骤 2/8
    肉馅加入料酒、酱油、一点点糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀上劲。
  • 步骤 3/8
    韭苔切成细末。
  • 步骤 4/8
    将肉馅与韭苔未加油、盐调匀。
  • 步骤 5/8
    面团分成小剂，擀成皮，包上肉馅。
  • 步骤 6/8
    包成带花边的合子。
  • 步骤 7/8
    入刷了少许油的电饼铛中。
  • 步骤 8/8
    烙熟出锅。
小贴士

肉馅中加一点点糖也可起到提鲜的作用。

发布于 2024-05-06
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