jxcaipu logo
锅贴
4.8万 热度 106 收藏
孤月今心锐

其实我们这里很少吃锅贴的，对锅贴概念比较模糊，那天看了舞姐姐做的芹菜肉馅锅贴，实在太诱人了，而且舞姐姐做的锅贴包馅的方法很简单，做出来的成品却让人垂涎三尺，让我也忍不住学做了一次，感觉棒棒的~

这个苏泊尔电饼铛是在好豆商场兑换的，非常好用，可以两面加热的，这是第一次使用，非常方便，以后做面食不用愁啦~

时间:10-30分钟
食材
梅头肉 200g
云吞皮 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
小葱 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将梅花肉剁碎，加入适量胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、生粉。
  • 步骤 2/10
    加入葱花，拌匀。
  • 步骤 3/10
    用筷子使劲往一个方向搅拌成团，直到出筋，有弹性。
  • 步骤 4/10
    取出一张云吞皮，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，包成长方形，两头捏紧。
  • 步骤 5/10
    电饼铛上刷上一层油。
  • 步骤 6/10
    排入锅贴（我排得不够整齐，粘合摆放更好）
  • 步骤 7/10
    盖上盖子，煎2、3分钟左右。
  • 步骤 8/10
    打开盖子，加少量水，盖上锅盖焖一会。 再加少量水，再焖一次。
  • 步骤 9/10
    翻面，加入调好的水淀粉，收汁即可。
  • 步骤 10/10
    美味的锅贴做好啦~
小贴士

1、馅料可根据个人喜好调配。

2、最后一次加水淀粉（调稀点）来煎，锅贴会紧贴在一起。

发布于 2022-03-16
161
相关菜谱
写评论