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萝卜牛肉馅饼
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揖隙孛又硕

北方的家常面食--馅饼。用萝卜和牛肉做馅，烙出来的馅饼非常出味，再来上一碗稀饭，绝配。

食材
牛肉 400g
青萝卜 600g
面粉 500g
酵母粉 5g
葱 15g
姜 5g
酱油 10ml
美极鲜 10ml
花生油 25ml
盐 5g
五香粉 3g
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉加酵母粉和谁揉成光滑的面团。
  • 步骤 2/15
    盖上湿龙布盖盖。
  • 步骤 3/15
    放在阳光下自然醒发。
  • 步骤 4/15
    醒发好的面团。
  • 步骤 5/15
    牛肉剁成肉馅。
  • 步骤 6/15
    葱切切成末。
  • 步骤 7/15
    和肉馅一起放入盆中加酱油，美极鲜，五香粉，花生油，盐顺着一个方向绞打上劲。
  • 步骤 8/15
    青萝卜剁碎。
  • 步骤 9/15
    稍微挤一下水分放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 10/15
    发好的面取出排气揉上劲。
  • 步骤 11/15
    擀成面皮。
  • 步骤 12/15
    放上适量的馅包成包子型。
  • 步骤 13/15
    翻过来按扁。
  • 步骤 14/15
    用电饼铛两面烙熟。
  • 步骤 15/15
    再陪上一碗稀饭，一道美味的馅饼就做好了。
小贴士

1，萝卜剁成馅后不要把水分挤的太干，牛肉吸水，馅太干做出来的味道不好。

2，不要加味精。

发布于 2024-12-23
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