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韭菜猪肉馅饼
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小梦泯灭无言钱浭

邻居阿姨自己种的韭菜，尽管看着不如市场上卖的那么鲜亮好看 但是毕竟是自己种的没有施加任何农药 纯天然呀。阿姨知道我家小妞喜欢吃韭菜给我们送来一大把，我们摘好韭菜本想包饺子 可是孩子说馅饼也不错呀 于是开始发面，调馅准备做馅饼吃，这样晚饭就简单许多了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
猪肉馅 300g
韭菜 400g
十三香调味料 适量
盐 适量
花椒水 适量
酱油 适量
花生油 适量
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉倒入已经用温水调好得酵母粉溶液中 揉成面团，醒发至两到三倍大
  • 步骤 2/13
    买来的肉馅加入盐和酱油十三香调味料一起搅拌均匀放置半个小时入味
  • 步骤 3/13
    加入洗好切碎的韭菜
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀后加入提前发好切碎的木耳和香菇
  • 步骤 5/13
    面团醒发好后排掉空气后再醒一会
  • 步骤 6/13
    用擀面杖擀成边上薄中间稍厚的皮
  • 步骤 7/13
    挑起足够量的馅料包在擀好的皮上
  • 步骤 8/13
    包成包子的形状，收紧口，
  • 步骤 9/13
    把收紧口的一面向下放在面板上轻轻按压成圆饼状
  • 步骤 10/13
    加热电饼铛，倒入适量的油
  • 步骤 11/13
    把饼放入，先把收口的一面向下，稍等一会再把收口的一面向上，这样两面都蘸上油 ，收口向上可以避免万一口不紧有馅料汤水流出
  • 步骤 12/13
    盖上电饼铛的盖子，闷一会，等到饼的两面都煎至发黄 面饼膨大即可
  • 步骤 13/13
    取出切开装盘就可以开动了 ，配上一碗鲜美的汤或者稀饭米粥都可以了
小贴士

烙饼时尽量让收口的一面向上 可以避免饼的馅料溢出，要勤看着点，多翻动，以免糊锅

发布于 2022-09-12
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