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烫面油酥饼
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昭笑笑

很久以前就眼馋这个油酥饼了，总是觉得油酥麻烦，就这样耽搁下来了，做完后才感觉，很多看起来复杂的事只要动手去做，其实也没有想象中的那么麻烦呢！

时间:1-2小时
食材
面粉 330g
开水 1大勺
凉水 140g
油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油酥的制作：20克凉油入锅，加热至6成热时，关火，将油倒入30克面粉中，搅拌成糊状
  • 步骤 2/9
    面皮的制作：300克面粉中加入1勺盐拌匀
  • 步骤 3/9
    倒一大勺开水烫十分之一的面，加凉水搅拌成絮状，然后揉成面团
  • 步骤 4/9
    将面团擀成长方形面皮
  • 步骤 5/9
    抹上油酥，撒一层盐
  • 步骤 6/9
    卷起，收口捏紧
  • 步骤 7/9
    分成两个，对折，收口朝下，擀成圆饼
  • 步骤 8/9
    电饼铛提前预热，将圆饼放入烙制
  • 步骤 9/9
    煎至两面金黄即可
小贴士

烫面时一定要注意用筷子拌面，不要烫着手了哦！

发布于 2022-09-16
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