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豆豉蒸带鱼
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税彦地平线的忧伤

特点:味美、肉嫩、鲜香,营养丰富、口感好

带鱼吃尽,豆鼓及汤汁就一碗泰国香米饭,呵呵,一个字:香!

食材
带鱼 1条
适量
适量
永川豆豉 1两
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜带鱼剖杀洗净切段沥干
  • 步骤 2/5
    带鱼裹干豆粉
  • 步骤 3/5
    带鱼放入小火热油平底锅内,翻炸至两面金黄色(油内加姜片、花椒)
  • 步骤 4/5
    炸好的带鱼晾干
  • 步骤 5/5
    “永川豆鼓”垫盘底,带鱼码齐,撒姜片、花椒、大葱节,淋黄酒、晒醋、醪糟,再洒少许鸡精、白糖。 蒸锅大火蒸20分钟,起锅装盘,洒葱花,青、红椒丝。
小贴士

带鱼一定要洗净后晾干,码味20分钟左右才入味咯!

发布于 2023-04-16
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