jxcaipu logo
豆豉烧带鱼
1.1万 热度 174 收藏
炯厮殉置遣

冷柜的一盒带鱼终于在我终于下，剩下没几条。还是尝试不同的做法，来品尝带来的不同美味。

这次，加了豆豉和郫县豆瓣酱，使带鱼中带有了川菜的味道，豆豉咸香和郫县豆瓣酱的辣，正好掩盖了带鱼本身所带的淡淡腥气，微辣微咸，也是不错的选择哦。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。
  • 步骤 2/12
    加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。
  • 步骤 3/12
    沾上打散的鸡蛋液。
  • 步骤 4/12
    入加了油烧热的平底锅，中火煎制。
  • 步骤 5/12
    一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。
  • 步骤 6/12
    利用锅中底油，加入葱姜蒜片。
  • 步骤 7/12
    炒香后，加入豆豉。
  • 步骤 8/12
    略炒，加入郫县豆瓣酱。
  • 步骤 9/12
    炒出香味。
  • 步骤 10/12
    加入煎好的豆。
  • 步骤 11/12
    加入适量水。
  • 步骤 12/12
    大火煮开，转中火烧至鱼入味，汤汁收尽。
小贴士

豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味，所以不必放盐，放时要酌量。

发布于 2025-01-06
226
相关菜谱
写评论