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葱香花卷
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醉笑三千席醉儿

北方喜欢米饭也喜欢面食，我是无面食不欢的人。几天不吃馒头就馋得慌.....早上上班前在家里用温水发了面，放在阳台的架子上，中午回家一看果然发酵的相当好。利用午休的时间蒸花卷，来改善一下伙食吧！

食材
小麦面粉 1000g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用温水加酵母放到面粉里发酵，已经发酵成功的面。
  • 步骤 2/9
    准备葱花。将香葱洗干净，切葱花备用。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面使劲的揉搓，揉成面团后，擀成大薄片。
  • 步骤 4/9
    抹花生油、撒葱花、均匀的放一层食盐。
  • 步骤 5/9
    将面片卷起来。
  • 步骤 6/9
    将卷好的面团切成剂子。
  • 步骤 7/9
    将切好的剂子两个叠加在一起，两只手捏住两端，双手分别向两端扭动，扭成花型，花卷的雏形就出现啦。
  • 步骤 8/9
    把加工好的花卷饧发15分钟，上蒸屉大火再蒸25分钟就可以了。
  • 步骤 9/9
    刚出锅的花卷鼻子里充斥着浓郁的面香、油香和葱香，软软乎乎滴，因为和面的时候加了农村土鸡蛋的缘故，颜色金黄，既富有营养又非常好吃！
小贴士

黄黄的小啰嗦：

1、蒸花卷的发酵和面的时候最好加花生油，面要软，这样蒸出来的花卷比较煊软。

2、加盐的量自己要控制好，按个人口味添加。

3、蒸花卷要凉水入锅蒸，如果怕烫水，可以在玻璃锅盖上用布包住。

发布于 2022-08-25
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