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火腿葱香花卷
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爱美

花卷是一款非常经典的家常主食,制作起来也比较简单易上手,还可以根据个人喜欢制做麻酱味,椒盐味等。今天这款花卷加入了火腿和香葱,吃起来口感丰富,松软可口。

时间:1-2小时
食材
芝麻油 适量
适量
火腿 适量
细香葱 适量
白糖 35g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中放入35克白糖和3克酵母。
  • 步骤 2/9
    加入适量温水和成干湿适中的面团。
  • 步骤 3/9
    把面团放面包机启动发酵健把面团发至2倍大,手粘面粉戳进去不反弹即可。
  • 步骤 4/9
    把火腿和香葱切碎,加入适量芝麻油和盐搅匀。
  • 步骤 5/9
    把发好的面团揉搓排气,用擀面杖擀成薄片后铺上调好的火腿馅。
  • 步骤 6/9
    自下而上卷起。
  • 步骤 7/9
    再切成大小相等的小剂子。
  • 步骤 8/9
    把两个小剂子叠加一起,用筷子在中心压下去即成花卷胚。
  • 步骤 9/9
    依次做好全部,双层蒸锅中放上温水,把花卷胚放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发30分钟,然后大火烧开,转中火蒸20分钟即可。
小贴士

1.香葱洗净后要控干水份,馅料水份多会影响花卷的松软度。

2.蒸的时间要根据花卷的大小来决定,我这个配方做了9个,蒸20分钟。蒸好后可以用手按花卷表面,如果按下去能快速回弹表明熟了,否则就需要再蒸。

发布于 2019-08-08
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