jxcaipu logo
火腿葱香花卷
6.4万 热度 733 收藏
思梦癣

在周末勇敢地挑战这款花卷，看着步骤似乎不太难，但南方人来说，真的是难如登天。但经过实践之后，发现已经没有以前那么惧怕做面食了。嗯，其实真的，多多练手，熟就可以生巧，不要害怕失败，失败永远是成功之母。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 300g
花生油 适量
盐 适量
香葱 适量
火腿 适量
酵母 3g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉放入面包机内
  • 步骤 2/15
    加入白糖和酵母，用筷子搅拌一下
  • 步骤 3/15
    加入适量温水
  • 步骤 4/15
    启动面包机，揉成干湿适中的面团
  • 步骤 5/15
    启动面包机发酵功能
  • 步骤 6/15
    面团发酵期间，将火腿和香葱切细，混合在一起，加入适量的花生油和适量的盐，搅拌均匀待用
  • 步骤 7/15
    面团发至2倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可
  • 步骤 8/15
    把发好的面团揉搓排气，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 9/15
    铺上调好的香葱火腿馅
  • 步骤 10/15
    自下而上卷起
  • 步骤 11/15
    再切成大小均匀的剂子
  • 步骤 12/15
    把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚
  • 步骤 13/15
    做好所有花卷胚
  • 步骤 14/15
    锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发30分钟，然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可
  • 步骤 15/15
    作为早餐，真是不错的选择
小贴士

因为天气冷，所以用面包机揉面和发酵，没有面包机手工代替。

发布于 2019-08-12
158
相关菜谱
写评论