jxcaipu logo
火腿葱香花卷
6.4万 热度 733 收藏
思梦癣

在周末勇敢地挑战这款花卷,看着步骤似乎不太难,但南方人来说,真的是难如登天。但经过实践之后,发现已经没有以前那么惧怕做面食了。嗯,其实真的,多多练手,熟就可以生巧,不要害怕失败,失败永远是成功之母。

时间:1-2小时
食材
花生油 适量
适量
香葱 适量
火腿 适量
酵母 3g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉放入面包机内
  • 步骤 2/15
    加入白糖和酵母,用筷子搅拌一下
  • 步骤 3/15
    加入适量温水
  • 步骤 4/15
    启动面包机,揉成干湿适中的面团
  • 步骤 5/15
    启动面包机发酵功能
  • 步骤 6/15
    面团发酵期间,将火腿和香葱切细,混合在一起,加入适量的花生油和适量的盐,搅拌均匀待用
  • 步骤 7/15
    面团发至2倍大,手粘面粉戳进去不反弹即可
  • 步骤 8/15
    把发好的面团揉搓排气,用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 9/15
    铺上调好的香葱火腿馅
  • 步骤 10/15
    自下而上卷起
  • 步骤 11/15
    再切成大小均匀的剂子
  • 步骤 12/15
    把两个小剂子叠加一起,用筷子在中心压下去即成花卷胚
  • 步骤 13/15
    做好所有花卷胚
  • 步骤 14/15
    锅中放上温水,把花卷胚放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发30分钟,然后大火烧开,转中火蒸20分钟即可
  • 步骤 15/15
    作为早餐,真是不错的选择
小贴士

因为天气冷,所以用面包机揉面和发酵,没有面包机手工代替。

发布于 2019-08-12
相关菜谱
写评论