jxcaipu logo
火腿葱香蛋糕
1.1万 热度 139 收藏
元春梦

吃多了甜味的蛋糕就会觉得有些腻，这款蛋糕是在戚风的基础上加了些有咸味的火腿和香葱，吃起来香甜中有些咸香，非常美味。

食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
白砂糖 50g
糖粉 25g
细香葱 适量
火腿 50g
玉米油 45g
水 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香葱洗净，备好火腿。
  • 步骤 2/11
    把香葱和火腿切碎，加入少许盐拌匀待用。
  • 步骤 3/11
    称好蛋糕所用食材。
  • 步骤 4/11
    把蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加糖法打发至硬性发泡。
  • 步骤 5/11
    把油加入蛋黄打匀。
  • 步骤 6/11
    把水加入蛋黄搅匀。
  • 步骤 7/11
    分次把面粉和糖粉加入蛋黄划十字法拌匀。
  • 步骤 8/11
    加入三分之一蛋白划十字法拌匀。
  • 步骤 9/11
    把余下的蛋白倒入，相同手法拌匀。
  • 步骤 10/11
    把蛋糕糊均匀的倒在铺了油纸的烤盘上，振出气泡，表面撒上拌好的火腿葱碎。
  • 步骤 11/11
    烤箱175度预热，上下火，置中上层烤20分钟，烤好后再摔几下，切片即可食用。
小贴士

1.拌蛋黄糊和加入蛋白搅拌时，不能顺一方向搅拌，以免起筋，影响口感。

2.火腿和葱尽量切的碎一些。

3.烤的时间和温度视自家烤箱而定。

发布于 2024-03-31
270
相关菜谱
写评论