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葱香蛋黄火腿手撕包
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偌山橇辽啃

吃多了甜甜的面包，换个口味吧。还是中秋准备做月饼多下来的蛋黄，把它添加到面包中，再加了火腿和香葱，放了多多的料，每辦一小块就有丰富的滋味，真香啊。

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
牛奶 170g
鸡蛋 1个
黄油 10g
盐 2g
糖 10g
酵母 3g
咸蛋黄 5个
火腿肠 2根
葱 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内放入蛋液、牛奶，面粉，对角放盐、糖，中间放酵母和面20分钟
  • 步骤 2/10
    放入黄油再和面20分钟
  • 步骤 3/10
    进行发酵
  • 步骤 4/10
    蛋黄、火腿肠、葱都切丁
  • 步骤 5/10
    发好的面团取出排气盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 6/10
    擀成大长方形，撒上馅料
  • 步骤 7/10
    上下各切几刀，切成小块
  • 步骤 8/10
    把小面片两头随意捏下，随意放入模具，再次发酵
  • 步骤 9/10
    发好的面包胚刷上蛋液
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，上下火185度烤30分钟左右，表面上色严重时盖上锡纸
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，表面上色严重时盖上锡纸

发布于 2020-02-19
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