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葱香蛋黄蟹
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那么credit

咸黄蟹是我家某位的大爱、

昨天看到蟹很鲜肥

就挑了三个回来

把家里端午包粽子多下的蛋黄给炒炒掉

这款菜菜也是很适合下酒得

鲜肥的蟹块外包着一层薄薄的咸蛋黄

色泽上口感上都高了几个层次

做这样子的咸黄蟹

选料是一关系

最好是选壳薄的花蟹来炒制

花蟹的壳薄，经热油一煎炒后

口感就酥香滴很

而且也入味

送上先今天的葱香蛋黄蟹

让我们的美食横行霸道起来吧

时间:10-30分钟
食材
花蟹 400g
咸蛋黄 5粒
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备蟹，蛋黄，洋葱，葱花。
  • 步骤 2/8
    热锅加油，油热下蟹块，煎炒至蟹体金黄出味，出锅备用。
  • 步骤 3/8
    坐锅炉上，加适量油，下蛋黄。
  • 步骤 4/8
    炒至出香松散，再将煎炒好的蟹块回锅。
  • 步骤 5/8
    加适量细盐调味。
  • 步骤 6/8
    加适量料酒提鲜。
  • 步骤 7/8
    最后转小火加入洋葱及葱花拌炒至出香即可。
  • 步骤 8/8
    一份葱香蛋黄蟹完成。
小贴士

蟹，一定要选择鲜活的。二清洗干净，最好用刷子刷洗一下蟹身。去肚脐那个壳片。

发布于 2023-01-31
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