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银鱼蒸蛋
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静丝醉色染红颜

银鱼是高档的营养品,做成的银鱼蛋羹,味道鲜美,鸡蛋嫩滑,像嫩豆腐脑一样。

记得很小的时候,吃过一次银鱼,银鱼的样子特漂亮,小巧,它的名字也特别好听,从那以后就记住它了。不过我们平时很少见到新鲜的,银鱼不好保存,运不到我们这里就会坏掉,所以我这次是用的银鱼干做的,味道挺不错的。

食材
土鸡蛋 2个
银鱼 15g
100g
适量
生抽 适量
色拉油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银鱼,土鸡蛋准备好。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散,加入等量的凉开水,大概是100克。
  • 步骤 3/5
    银鱼干用水泡软,加到蛋羹中。
  • 步骤 4/5
    鸡蛋羹放到蒸隔中。
  • 步骤 5/5
    蒸锅里上汽后续蒸10到15分钟即可。 蛋羹端出来撒葱花,淋生抽和色拉油。
小贴士

用凉开水蒸鸡蛋,同时,蒸的时间不能过长,这样蒸出的鸡蛋口感鲜嫩。

发布于 2024-08-04
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